Nos dias 14 e 15 de agosto, foi realizado em Roncador o curso de Derivados de Mandioca, uma parceria entre a prefeitura e o SENAR, que reuniu 10 entusiastas interessados em explorar as diversas opções culinárias dessa raiz.

A mandioca desempenhou um papel crucial na alimentação e economia local por séculos, sendo um pilar de segurança alimentar devido à sua adaptação a diferentes condições. No entanto, seu potencial além do uso tradicional muitas vezes é subestimado.  O curso permitiu que os participantes mergulhassem na arte de criar produtos inovadores e saborosos a partir da mandioca.